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【秘境卓尼】羊肚菌（野山）

卓尼县当地特色野山珍羊肚菌

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商品介绍

食用方法

羊肚菌多数是干品，这是因为羊肚菌的产季很短，保鲜极为困难。食用时首先要将羊肚菌干品发干。发泡羊肚菌一定要用40℃-50℃左右的温水，水量以刚刚浸没羊肚菌为宜。

大约20-30分钟后水变成酒红色，羊肚菌羊肚菌完全变软即可捞出洗净，可以素炒、煲汤、炖菜均可，发菌的酒红色原汤经沉淀泥沙后要用于烧菜。切记这种酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。